29.09.2018
Одно из ключевых событий индустрии чая и кофе выставка «Пир-Кофе» прошла в Москве («Крокус Экспо») в период 24-27 сентября 2018г., мероприятие объединила ряд соревнований, включаю командный чемпионат кофеен, насыщенную деловую и образовательную программы и привлекло к участию множество иностранных и отечественных экспертов.
Финал национального чемпионата Russian Coffee Cup состоялся 25 и 26 сентября и дал возможность 10 лучшим командам российских кофеен презентовать свои предприятия и проявить профессиональные навыки, включая талант к миксологии. Участники боролись не только за звание чемпионов, но и за поездку на кофейную плантацию. Кроме этого, в рамках выставки прошли: отборочный этап чемпионата бариста-2019, чемпионат России по аэропрессу, Latteart battle, Чемпионат по альтернативному каптестингу.
Образовательная программа отличалась насыщенностью, новацией в ее проведении стало четкое разделение площадок:
• Business territory для владельцев обжарочных производств, кофеен и сетей, для менеджмента и smm-специалистов (вопросы оптимизации производства, автоматизации, работы с персоналом, маркетинга, пиара и пр.)
• Coffee territory для шеф-поваров, бариста, обжарщиков и просто энтузиастов (вопросы работы с зерном, ферментация зерен, параметры воды и молока и пр.)
В экспозиции, ориентированной на профессионалов индустрии, были представлены технические новинки — сверхфункциональная кофемашина Astoria Storm, леверная кофемашина Leva, кофемашина Aurelia Wave от Nuova Simonelli c технологией импульсного заваривания. А в роли приглашенной звезды выступил легендарный австралийский бариста Мэтт Пергер.
