Заканчивается неделя Food for change

С 16 по 22 октября 2018 года по всему миру проходит неделя Food for change (Еда перемен) — глобальная кампания международного эногастрономического движения Slow food, призванная привлечь общественное внимание к проблемам изменения климата и влияния на планету нашего ежедневного продуктового выбора.

В течение этой недели участникам предлагается вы полнить три важных обязательства — отказаться от мясной пищи, использовать в рационе исключительно продукты местного происхождения и не выбрасывать пищевые отходы. В понедельник, 22 октября представители Slow food своместно со  стартапом Сиенского университета Indaco оценят результаты недели Еды перемен, а именно — подсчитают сокращение выбросов парниковых газов за счет простых действий участников недели Food for change.

В Москве  кампании подключился один из крупнейших столичных рынок — Дорогомиловский.  Здесь руководством рынка и сообществом Slow food был составлен маршрут с отмеченными на нем стендами, которые продают  региональную (подмосковную) продукцию — овощи/фрукты/ягоды, травяные чаи, мед, грибы, молочную продукцию, птицу и т.п.

В выходные (вчера и сегодня)на рынке проводятся экскурсии, лично знакомящие покупателей с  местными фермерами и их продукцией, в рамках которых рассказывается о движении slow food вообще и о пользе местных сезонных продуктов в частности.