Неоправданные надежды ресторанного бизнеса

Хотя первый месяц текущего лета был ознаменован проведением масштабного знакового фестиваля GASTREET 2021, который задал оптимистичный тренд, к своему концу июнь обернулся обсуждением темы закрытия ресторанов: последние недели ресторанный бизнес находится в ожидании очередного локдауна, а в некоторых регионах он уже начался.

Так, уже с ближайшего понедельника в столичном регионе бары, кафе и рестораны станут недоступны для людей, которые не прошли вакцинацию и не могут подтвердить наличие антител к COVID-19. Желающим посетить перечисленные заведения придётся получить специальный QR-код, а самим предприятиям общепита — создать систему проверки наличия таких кодов посетителей. Всем остальным можно рассчитывать только на доставку еды или довольствоваться блюдами «на вынос».

Предприниматели рассматривают эту инициативу как полноценное закрытия бизнеса: при текущем уровне вакцинации в Москве (по данным статистики — 10 % населения столицы) можно говорить о том, что большинство заведений «не выживет». Работать в таких условиях предположительно будут не более 10-20 % ресторанов, остальные будут ждать увеличения числа вакцинированных.

При этом ресторане основным местом распространения вируса не признаются (для сравнения: на концертах разрешено присутствия до 500 человек одновременно), поэтому закрытие заведений общепита можно уверенно назвать популистским решением.