Гастрономическая культура как историческое наследие: фестиваль Garden

Международный фестиваль Garden пройдет в Москве и в Калужской области 9 и 10 сентября 2018 г. Мероприятие, основанное братьями Березуцкими, призвано демонстрировать высокий уровень отечественной гастрономии, его задача — объединять передовых российских и иностранных шефов.

Напомним, что запуску масштабного проекта предшествовало создание ресторана Twins Garden — первого в России заведения, работающего на самообеспечении (собственная ферма круглогодичного цикла). По мнению братьев Березуцких, международный фестиваль — это мощный инструмент  для продвижения отечественного производителя, способный дать импульс к переходу российской гастрономии на новый уровень.

Насыщенные различными программными мероприятиями два дня фестиваля будут украшены центральным событием — ужинами от команды отечественных и иностранных шеф-поваров. Гости нынешнего фестиваля — шефы из стран-трендсеттеров в мире гастрономии (Дании, Мексики, Испании), деятельность каждого из которых не только хорошо известна в профессиональных кругах, но и полностью отвечает идеологии Garden — работе с локальными продуктами и бережному отношению к ним.

Ресторан Twins Garden (Москва) примет второй заключительный ужин, первый состоится в Калужской области. Таким образом гости смогут сравнить и оценить изменение и развитие вкуса продуктов, в зависимости от условий (минимализм фермы и уникальное техническое оснащение ресторана).

Поддержат фестиваль российские виноделы — участники проекта Twins Russian Wine (Oleg Repin, UPPA Winery, Alma Valley, Burnier, Сатера).